菓子店manna

2009年秋に自宅のガレージに焼菓子の店をオープン。お菓子やお店の事を日々書き留めていきたいと思います。

ちびロール

今月はじめ、同窓会のパーティーで使っていただきました,ちびロール。



抹茶ロール
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ココアロール
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栗の渋皮煮ロール
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画像ではわかりにくいですが、3㎝ほどの大きさなので

ひと口と少々で食べられてパーティにはおすすめ。

栗の渋皮煮のロールもリクエストいただきました。


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食べやすくグラシンにのせて・・・


通常の大きさのロールと比べて巻き方にちょっとコツがいりますが

出来上がりの姿はやっぱりかわいい。


後日幹事さんから、皆さん喜んでたわよ~とお電話をいただきました。

良かった~









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[ 2012/10/31 22:40 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

コラボ最終日

カフェリンさんでのケーキコラボ明日が最終日!

先週から、リンさんの抹茶のチーズケーキとmannaのモンブランをお出ししています。

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モンブランの画像しかないのですが

ちびロールにも自家製の栗の渋皮煮を入れて

トップにも渋皮煮をのせました。

評判良いよ~とリンさんから聞いて、ちょっとうれしい!

明日の最終日、よろしかったら足をはこんでみてください。





ハロウィンのクッキーもリンさん仕様でごまクッキーと一緒に!

残り少ないかもしれませんがこちらもどうぞ~
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[ 2012/10/30 22:25 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

明日のお菓子と11月のお知らせ

涼しくというかちょっとひんやりしてきて

お客さまも多く来ていただくようになり

新しいお客さまも来ていただいて

本当にありがとうございます。


10月もいろいろな場面でmannaのお菓子を使っていただき

本当にうれしゅうございます。


11月もちょっと大きなご予約をいただいていたり

学校の行事などで金曜日にお休みをいただかなくてはならなくて

先にそちらのお知らせをさせていただきたいと思います。



11月お休みの予定

11月9日(金)第2週目
11月23日(金)第4週目・・・勤労感謝の日


上記の金曜日は大変申し訳ございませんがお休みとさせていただきます。

それから、他の土日などもバースデーケーキやギフトなどのご予約があり

他のご予約がお受けできないところもあります。

なにとぞご容赦を。。。どうぞよろしくお願いいたします。






それでは明日のお菓子です!

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、抹茶、フルーツ


☆タルト
 栗、紅玉とレーズンのカラメルタルト(こちら12cmサイズも作りました)、安納芋

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紅玉とレーズンのカラメルの上に紅玉のスライス。りんごずくし♪



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本場の安納芋~ぴちぴちです。



☆クッキー
 なかよしクッキー
 りす&どんぐり(秋冬限定!)
 アマンドサブレ
 アマンドショコラ
 へーゼルナッツサブレ
 抹茶サブレ
 クランベリーサブレ
 サンクサブレ
 スノースノー
 キッフェルン
 フロランタン
 くるくる

ビスコッティ
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ざくざく系の秋冬らしいお菓子です。



ハロウィンクッキー!
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いよいよ来週はハロウィン!毎年人気のクッキー!

☆パウンドケーキ、その他の焼き菓子、ケーキ
 オレンジのパウンドケーキ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 SHIO栗パウンドケーキ
 ガトーショコラ
 ラムバナーヌ(久々!リクエストにお答えして)


☆朝焼きスコーン
 チョコとクランベリーの予定。


以上で~す。



お店のお客さまにもファンの方が多いお花屋さんの「バルニバービ」さんで

「野ばら」を買いました。

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先月、赤い実のものは何かありますか?とお願いしていたところ

先週この野ばらが入りましたヨ♪と連絡をいただきました。

秋ですね~





明日は野ばらと一緒にお待ちしております。

[ 2012/10/25 17:37 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

明日のお菓子

早速ですが明日のお菓子です。

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、抹茶、フルーツ!(フルーツは久しぶりです)


☆タルト
 栗、紅玉とレーズンのカラメルタルト、安納芋!(安納芋、やっぱり人気です!)


☆クッキー
 なかよしクッキー
 うさぎちゃん
 りす&どんぐり(人気!よ)
 アマンドサブレ
 アマンドショコラ
 へーゼルナッツ
 抹茶サブレ
 クランベリーサブレ
 サンクサブレ
 スノースノー
 キッフェルン
 フロランタン
 くるくる
ハロウィ~ンクッキー!
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きび砂糖ベースのザクザク系!毎年人気のクッキー!


☆パウンドケーキ他
 オレンジのパウンドケーキ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 SHIO栗パウンドケーキ(甘くない、ちょっと和菓子っぽいお味かも)


☆スコーン
 先週はりんごパイを焼いていて間に合わず、でも今週は焼きますよ!
 チョコとクランベリーの予定です!





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夫が、金木犀の甘い香りと作業場から漂うお菓子の甘い香りと

どっちも甘いので困る・・・・と言ってました。確かに・・・





ご予約もいただいており、お店に並ぶお菓子は少なめですが

明日も心よりお待ちしております。




[ 2012/10/18 19:13 ] 未分類 | TB(0) | CM(2)

明日のお菓子

今年も、種子島産の安納芋を送っていただきました。
(と、ここで安納芋のお写真をと思っていたのですが夕方撮ったら暗~く写ってしまったので次回に)


そして毎年好評をいただいております安納芋のタルト
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左側が安納芋のタルトです。お隣は八王子産の栗を渋皮煮にした栗のタルト。

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そしてこちらは左側が紅玉とレーズンのカラメルタルト。右側が杏のタルトです。

杏は今回で最後です。数も少ないの。ごめんなさい。


☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、抹茶、そして栗!
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先週急遽作った栗のロールケーキ!

栗の渋皮煮をラムの香りがほんのり香る生クリームで巻いてます。

旬のロールケーキよ。


☆クッキー
 なかよしクッキー
 うさぎちゃん
 りす&どんぐり(人気!よ)
 アマンドサブレ
 アマンドショコラ
 へーゼルナッツ
 抹茶サブレ
 クランベリーサブレ
 サンクサブレ
 スノースノー
 キッフェルン
 フロランタン
 ビスコッティ
 くるくる(ひさびさです)


☆パウンドケーキ他
 オレンジのパウンドケーキ
 ミックスフルーツのケーキ
 ガトーショコラ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 SHIO栗パウンドケーキ(甘くない、ちょっと和菓子っぽいお味かも)


☆朝焼きりんごの薄焼きパイ~!
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去年の画像ですが、今年も美味しい紅玉で作ろうと思います。

が、オープンの時間には並べていたいのですが

もしかしたら遅くなるかもしれません・・・いつもごめんなさい。



秋の味覚盛り盛りでお待ちしておりまス!

[ 2012/10/11 21:32 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ケーキのコラボⅡ

先日お知らせいたしました、

カフェリンさんとのケーキコラボの詳細でございます。

●10月17日(水)と20日(土)の二日間「ハロウィン!かぼちゃのチーズケーキとチョコロール」
 ↓(リンさん撮影)
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ちょっと早めのハロウィンということで

リンさん作のかぼちゃのチーズケーキと

mannaのチョコロールケーキときび砂糖を使ったかぼちゃ型のクッキーも♪

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かぼちゃのほっくりした歯ごたえと甘みが、美味しいチーズケーキよ♪

みずき通りのはなみずきも赤い実をつけて葉っぱもいい色に・・・

そんなロケーションのリンさんで、お待ちしております。


翌週は、抹茶のチーズケーキとモンブラ~ンのコラボです。詳細は後ほど。
[ 2012/10/10 22:43 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

秋だな~のお菓子

今年も金木犀の香りを楽しみつつ

お菓子を焼いています。



月曜日、夜な夜な渋皮煮を作り始め

やっと出来上がりました。

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手間かかるんですけど、結構楽しいんです。

鬼皮をむいて、茹でたときにすじもきれいに取れて

つるっとした栗がきれいでいいんですよ~。

ほんのりした甘さです。


そして、紅玉!

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今年も福島の農園から送っていただきました。

小ぶりですが、すっぱさが美味しいりんごです。

検査済みのりんご、おいしいお菓子にせねばと思います。



そして作ったタルトです。
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左から時計回りで栗の渋皮煮のタルト、杏のタルト、紅玉とレーズンのカラメルタルトです。

杏はもうそろそろ終わりです。

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、抹茶

☆クッキー
 なかよしクッキー
 うさぎちゃん
 りす&どんぐり(人気!よ)
 アマンドサブレ
 アマンドショコラ
 へーゼルナッツ
 抹茶サブレ
 クランベリーサブレ
 サンクサブレ
 スノースノー
 キッフェルン
 フロランタン
 ビスコッティ


☆パウンドケーキ他
 オレンジのパウンドケーキ
 ミックスフルーツのケーキ
 ガトーショコラ


以上です♪


今朝、カフェリンさんにごまクッキーを納品させていただきました。

そちらの方もどうぞよろしくお願いいたします。



それでは、明日も心よりお待ちしております。
[ 2012/10/04 17:09 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ケーキのコラボ

以前、みずき通りのカフェリンさんで

リンさんのチーズケーキとmannaのミニロールの

ケーキプレートをお出ししたのですが

ご好評をいただきまして今回、第2弾!です!



ということで今回mannaからのケーキは2種類♪

ミニチョコロール!
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ミニサイズのココア生地のロールケーキにチョコクリームをサンド、そしてナッペ。

チョコずくしのミニロール。濃厚な味がチョコ好きにはたまらんです。



モンブラ~ン!
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こちらも、プレーンのミニロールをベースに作ったモンブラ~ン!

ラム酒のきいたマロンクリームは秋を感じますの~

この三つの中のどれかが採用されます。

栗は当日は渋皮煮になる予定。(渋皮煮、やっと今日出来ました)





どちらも、リンさんのチーズケーキと一緒にでてきますよ♪

チーズケーキもフフッ、おいしいです。



10月の中旬くらいから今回は日程もふやしてご提供します。

詳しい事がわかりましたら又お知らせいたしますね。

リンさんのブログでもお知らせです。



秋を感じつつ、美味しいコーヒーとケーキはいかがですか・・・







[ 2012/10/03 22:31 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ありがとうございました!!

先週の金曜日、

無事にというか、とても楽しく3周年のイベントを行うことが出来ました。

本当にありがとうございました。



心配されたお天気も時折小雨ぐらいで

なんとかもってくれて

外で出店していた、ブルーベンチさん、タンティーヌさんに来られたお客様も

ゆっくりしていただけたかなとちょっとホットしました。



ブルーベンチさん
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タンティーヌさん
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なんか、全体感がつかめない写真でごめんなさい!

朝から、2時頃まではお菓子にかかりっきりで写真を撮る余裕もなく・・・



お菓子も残ったらタンティーヌさんに引き取ってもらうはずでしたが

4時頃には完売となりました。

その後に来てくださったお客様、本当にごめんなさい。



あたりまえだけど、いつもはひとりでお店をやっているのですが

お店の前で、ブルーベンチさんやタンティーヌさんがいてくれると思うと

とても心強かったですし、

何よりもお客様の笑い声や、楽しそうな様子が感じられて

とても嬉しかったです。

お菓子を買ってくれた、ママと男の子が

外のベンチでのんびりお菓子を食べながら

時々ママがブルーベンチさんのお店をのぞいたりして・・・

なんか、のんびりしていいな~と思いました。



こんな感じのイベント、またやりたいね・・・・

と、かたずけながら3人で話していました。


もし、実現することになったらブログや店頭でアナウンスしますね。



本当にありがとうございました。
そしてこれからもよろしくお願いいたします。


菓子店manna たかはしたかこ




[ 2012/10/02 23:00 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)