菓子店manna

2009年秋に自宅のガレージに焼菓子の店をオープン。お菓子やお店の事を日々書き留めていきたいと思います。

明日のお菓子

久しぶりの青空。

やっぱり気持ちいいですねぇ。



そんな事で早速ですが明日のお菓子です♪

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、フルーツ、抹茶 、モカ


☆タルト
 いちじくのクランブルタルト
 アメリカンチェリーのタルト
 ルバーブのタルト(いちじく、アメチェのタルトより小さめです)


☆クッキー
 なかよしクッキー
 くまさん
 サンクサブレ
 クランベリーサブレ
 抹茶のサブレ
 アマンドサブレ 
 スノースノー
 キッフェルン
 フロランタン  
 くるくる
 しょがのクッキー

☆パウンドケーキ、その他の焼き菓子、ケーキ
 オレンジのパウンドケーキ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 ラムバナナ
 ラズベリーショコラ


☆朝焼きスコーン
 チョコ・・・の予定


☆シフォン
 バナナ・・・の予定



以上です!



先週は、

四月から就職で引越されたお客さまや

初めての一人暮らしを始めたお客さまが

お店に来てくれました。

元気そうで良かった!

また、来て下さいね!



それでは明日も心よりお待ちしております♪
 



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[ 2013/06/27 19:16 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

あしたのお菓子

今週は子供こといろいろで慌しい一週間。

子供は来年、中学生になるのですが

市内中学校の特別支援学級に進むか

特別支援学校の中学部に進むか秋ぐらいまでに決めなければならず

先週ぐらいから、説明会、見学、体験が始まりました。



ぱぱっと決まればよいのですが、そうもいかず

決まるまでは悩みの日々が続きそうです。





そんな事ではありますが、結構ハイテンション!

明日のお菓子のメニューです!

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、フルーツ、抹茶 (ご予約完売です)、モカ

☆タルト
 いちじくのクランブルタルト
 アメリカンチェリーのタルト
 オレンジのタルト
NEW!ルバーブのタルト 
010L_20130620182047.jpg

013L[
ルバーブの季節ですね~。昨年は薄焼きパイで作りましたが
今年はタルト型で、生地はサクホロ系の生地
アーモンドクリームと長野から送ってもらったルバーブをコンポートにして
上にはクランブル!
ルバーブは杏のような甘酸っぱい味なので
クランブルとよく合います。
(写真の小さい方のタルトのアレンジになります)
どうかしら~
小さめのカットも作りますのでどうぞ試してみてね!

☆クッキー
 なかよしクッキー
 くまさん
 サンクサブレ
 スノースノー
 キッフェルン
 フロランタン  
 くるくる

☆パウンドケーキ、その他の焼き菓子、ケーキ
 オレンジのパウンドケーキ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 ラムバナナ
 ラズベリーショコラ(久々~)
015L_20130620182113.jpg
レモンとはちみつのマドレーヌ
ギフトでもセットするので多めに焼きました。



☆朝焼きスコーン
  お休みです。


☆シフォン
 バナナ・・・の予定
 





以上です♪


それでは明日も心よりお待ちしております!


[ 2013/06/20 18:27 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

あしたのお菓子♪

お知らせから先に・・・

来週ですが

ギフトのご予約があるため

大変申し訳ございませんが

他のご予約がお受けできません。

もちろん通常の営業は行いますので

お取り置きなどは可能です。

どうぞよろしくお願いいたします。





それでは明日のお菓子です!

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、抹茶 、モカ
 (フルーツはお休みします)

☆タルト
 アマンディーヌ
 アメリカンチェリーのタルト
 オレンジのタルト 

☆クッキー
 なかよしクッキー
 くまさん
 サンクサブレ
 スノースノー(ご予約完売です)
 キッフェルン (ご予約完売です)
 フロランタン (お休み)
 くるくる(ご予約完売です)

☆パウンドケーキ、その他の焼き菓子、ケーキ
 オレンジのパウンドケーキ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 レモンケーキ(久々~)
 ラムバナナ (お休みです)
 
☆朝焼きスコーン
 チョコ・・・の予定


☆シフォン
 バナナ・・・の予定
 もう一種類できるかもしれません。


以上です♪



明日はちょっと雨も上がるみたいです。

しとしと雨も嫌いではないですが

やっぱり営業の日は晴れてくれるとうれしいな~



それでは明日も心よりお待ちしております!

[ 2013/06/13 17:38 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

試作

7月に依頼をいただいてます冷菓の試作をしています。

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グレープフルーツゼリーです。

上にはピンクグレープフルーツとフランボワーズ、とソース。

さわやかな甘さとゼリーのとぅるんとした感じ、

グレープフルーツのちょっと歯ごたえのある感触。

フランボワーズのキュッとした甘酸っぱさ。

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ゼリーの量や7月にはフルーツもまたいろいろ出てくると思うので

もうちょっと試作を重ねます。


[ 2013/06/12 22:28 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

あしたのお菓子

10年ぶりぐらいで、朝の連ドラを観ています。

平日の朝はテレビはつけず、ラジオを聴いているのですが
(夫がずっとTBSの森本たけろう・スタンバイ!なので子供も私も聞いてます。
子供は政治の話なんてあたりまえだけどわかりませんね)

「あまちゃん」観てます。

朝観られないと、BSで夜の11時から観てましたが

やっぱり「夜の連ドラ」はだめでした。

気持ちが落ち着かなくなって睡眠導入の妨げになります。

というわけで、朝のあまちゃんを観て

「さあ!今日も頑張るぞ~~」と日々お菓子作ってます。



さあ、明日のお菓子!ロールケーキのNEW!もありますよ!

☆ロールケーキ
 プレーン、ココア、抹茶 、フルーツ
NEW!モカロール
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コーヒー味の生地にコーヒーリキュール入りのクリームを巻いた、ほろにが系のロールケーキ。
大人なロールケーキです。結構イケると思うんだけどどうかしら・・・一度お試しを!

☆タルト
いちじくのクランブルタルト
アメリカンチェリーのタルト
オレンジのタルト 

☆クッキー
 なかよしクッキー
 くまさん
 サンクサブレ
 スノースノー(ご予約完売です)
 キッフェルン (ご予約完売です)
 フロランタン
 ビスコッティ
 くるくる

☆パウンドケーキ、その他の焼き菓子、ケーキ
 オレンジのパウンドケーキ
 レモンとはちみつのマドレーヌ
 ラムバナナ
 
☆朝焼きスコーン
チョコ・・・の予定


☆シフォン
バナナ・・・の予定



以上です!


明日はちょっと涼しそう・・・

雨も早くやんでくれるといいんだけど。

それでは明日も心よりお待ちしております。
[ 2013/06/06 17:54 ] 未分類 | TB(0) | CM(2)

Happy Rainday!

只今、カフェリンさんで絶賛展示中!の

mimiroさん作の「Happy Rainday」!

かわいいぶたさんがモチーフのイラストがカラフルでとってもかわいい♪
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mimiroさんにもお会いしましたが、

とってもかわいらしい方で

ファッション雑誌の読者モデルに出てきそうな雰囲気!フォー!

mimiroさんのイラストで、リンさんの店内はとってもぷりてぃになってます。

どうぞ足をお運び下さいませ。



そして、マナもぶたさんクッキーを納品しております。

ぜひこちらもよろしくお願いします!

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ぶたさん四段重ね!

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mimiroさん手作り!のかわいいシールを貼ってもらいました。

このシールはどうやって切ったの?と聞いたら

一枚一枚はさみで切りました!とmimiroさん。

ひゃー!すごい!

やっぱり労を惜しんじゃダメよね、とめんどくさがりの自分を反省・・・



そんなステキなmimiroさんの作品、どうぞ見に来てくださいましね。

[ 2013/06/05 23:17 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)

ケーキいろいろ

先週ご予約をいただき作りました、タルトとラムバナーヌです。
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タルトは15㎝のアマンディーヌ。

通常は中にラムレーズン、上にはアイシングがかかってますが

今回はシンプルにアーモンドクリームと、アプリコットのナパージュで。

もうひとつはお店でも人気のある、ラムバナーヌ。

上にかける粉糖は別にして、ご自宅でかけていただくように。

Sさま、リクエストありがとうございました。



そしてこちらはプライベートでバナナのシフォンをホールで。

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2台作ったのですが、1台はすでにお相手のもとへ。

カットしないで、ちぎって食べたい!とのお言葉を頂戴いたしました。

それもいいかも~!パン感覚!

いつもどうもありがとう!





[ 2013/06/05 22:39 ] 未分類 | TB(0) | CM(2)