菓子店manna

2009年秋に自宅のガレージに焼菓子の店をオープン。お菓子やお店の事を日々書き留めていきたいと思います。

試作

7月に依頼をいただいてます冷菓の試作をしています。

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グレープフルーツゼリーです。

上にはピンクグレープフルーツとフランボワーズ、とソース。

さわやかな甘さとゼリーのとぅるんとした感じ、

グレープフルーツのちょっと歯ごたえのある感触。

フランボワーズのキュッとした甘酸っぱさ。

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ゼリーの量や7月にはフルーツもまたいろいろ出てくると思うので

もうちょっと試作を重ねます。


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[ 2013/06/12 22:28 ] 未分類 | TB(0) | CM(0)
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